แบบเสนอหัวข้อการสร้าง Blog

   แบบเสนอหัวข้อการสร้าง Blog รายวิชา ง31101 การงานอาชีพและเทคโนโลยี

ผู้เสนอ นางสาวณัฐมน เรือนทอง  ชั้น ม.4/9 เลขที่ 10

ชื่อ blog ภาษาไทย  ขนมไทย  ชื่อ blog ภาษาอังกฤษ  Thai Dessert

ที่อยู่ blog  thaildessert.blogspot.com

ครูที่ปรึกษา  ครูศิวาวุธ  ภาณุพิจารย์ 

ที่มาและความสำคัญ

ขนมไทยเป็นเอกลักษณ์ของความเป็นไทย บ่งบอกวิถีชีวิตของคนไทยและนำมาใช้ในพิธีกรรมต่างๆ เช่น ขนมมงคล 9 อย่าง ได้แก่ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมเม็ดขนุน ขนมชั้น ขนมทองเอก ขนมจ่ามงกุฏ ขนมถ้วยฝู และขนมเสน่ห์จันทน์ เป็นต้น ผู้จัดทำจึงจัดทำ blog ขนมไทยขึ้นมาเพื่อเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับขนมไทยให้แก่ผู้ที่สนใจจะศึกษานำไปเผยแพร่ต่อไป

วัตถุประสงค์ของการดำเนินงาน
           1.เพื่อทำบล็อกขนมไทย ขึ้นมาเพื่อเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับขนมไทย
           2. เพื่อศึกษาการสร้างบล็อก 
           3. เพื่อสร้างบล็อกขนมไทย
           4.เพื่อประเมินบล็อกที่สร้างขึ้น  

ซอฟแวร์ที่ใช้ในการพัฒนา

1.www.bloger.com

2.adobe Photoshop

ขอบเขต

เนื้อหาภายใน blog จะประกอบไปด้วย ข้อมูลเกี่ยวกับขนมไทย โดยมีหัวข้อหลักดังนี
1. ความหมาย
2. นำขนมไทยมาประกอบพิธี
3. ส่วนผสม
4. วิธีการทำ
5. รูปภาพของขนมไทย
6.วิดีโอสอนทำขนมไทย

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

     1.เป็นแหล่งเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับขนมไทย

     2.ได้รับความรู้ในการสร้าง blog

ขนมทองหยอด

ขนมทองหยอด

           ทองหยอด : เป็นขนมโปรตุเกส มีถิ่นกำเนิดจากเมืองอเวโร  เมืองชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศโปรตุเกส ทำจากแป้งผสมกับไข่แดงและน้ำ หยอดลงในน้ำเดือดเคี่ยวกับน้ำตาล เมื่อแป้งสุกจะเป็นเม็ดคล้ายหยดน้ำ มีสีเหลืองทอง ใช้ประกอบใน พิธีมงคล ทั้งหลาย หรือมอบเป็น ของขวัญ ใน โอกาสสำคัญ ๆ แก่ผู้ใหญ่ที่เคารพรัก หรือ ญาติสนิทมิตรสหาย แทน คำอวยพร ให้ ร่ำรวยมีเงินมีทอง ใช้จ่ายอย่างไม่รู้หมดสิ้น ประดุจให้ ทองคำ แก่กัน

ทองหยอดเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยในสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยท้าวทองกีบม้า ในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช

ส่วนผสม

1.ไข่เป็ด 10 ฟอง

2.แป้งทองหยอด 1/4 ถ้วยตวง

3.น้ำตาลทราย 7 ถ้วยตวง

4.น้ำลอยดอกมะลิ 6 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำ น้ำตาลทราย ตั้งไฟให้เดือดพอเหนียว ตักน้ำเชื่อมขึ้นไว้สำหรับลอยทองหยอด ที่เหลือตั้งไฟต่อไปให้น้ำเชื่อมเหนียว
          2. แยกไข่แดง ไข่ขาว
          3. ตีไข่แดงให้ขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งทองหยอดแล้วคนให้เข้ากัน
         4. หยอดไข่ที่ตีแล้วลงในน้ำเชื่อมที่ตั้งอยู่บนไฟ ใช้นิ้วชี้และนิ้วกลางเป็นตัวกำหนด ต้องการลูกเล็กหรือใหญ่ตามชอบ นิ้วหัวแม่มือจะเป็นนิ้วที่ช่วยรูดแป้งลงที่ปลายนิ้ว แล้วจึงสะบัดไข่ลงในน้ำเชื่อม
        5. เมื่อทองหยอดสุกลอยขึ้น ตักใส่ในน้ำเชื่อมสำหรับลอย

อ้างอิง : http://muaynika.wordpress.com

              http://th.wikipedia.org

              http://www.oknation.net
              http://www.foodtravel.tv

ผู้จัดทำ : นางสาวณัฐมน เรือนทอง เลขที่ 10 ม.4/9

ประวัติผู้จัดทำ

ประวัติส่วนตัว

ชื่อ : นางสาวณัฐมน    เรือนทอง

ชื่อเล่น : พลอย

ปัจจุบันกำลัง  ศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4/9 เลขที่ 10 โรงเรียนสงวนหญิง

ขนมทองหยิบ

           

                   ขนมทองหยิบ
           

         ทองหยิบ : เป็น ขนมมงคล ชนิดหนึ่ง มี ลักษณะ งดงามคล้าย ดอกไม้สีทอง ต้องใช้ความสามารถและ ความพิถีพิถัน เป็นอย่างมาก ใน การ ประดิษฐ์ประดอย จับกลีบให้มีความงดงามเหมือนกลีบดอกไม้ ชื่อ ขนมทองหยิบ เป็นชื่อ สิริมงคล เชื่อว่าหากนำไปใช้ประกอบ พิธีมงคล ต่างๆ หรือให้เป็น ของขวัญ แก่ใครแล้ว จะทำให้เกิดความมั่งคั่งร่ำรวย หยิบจับ การงาน สิ่งใดก็จะ ร่ำรวย มีเงินมีทอง สมดังชื่อ  "ทองหยิบ"

            
             ส่วนผสม

1. ไข่เป็ด 10 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
3. น้ำลอยดอกไม้ 2 ถ้วยตวง

           วิธีทำ

1. ผสมน้ำลอยดอกไม้ น้ำตาลทราย เคี่ยวให้เป็น้ำเชื่อม สำหรับหยอด
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงใช้แต่ใข่แดงตีให้ขึ้นฟูจนไข่เปลี่ยนเป็นสีนวล
3. ตักไข่หยอดใส่ในน้ำเชื่อม ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ให้ไข่เป็นแผ่น หยอดให้เต็มกระทะ รอให้ไข่สุก ตักแผ่นไข่ที่หยอดไว้ใส่ถาดใช้มือจับเป็นจีบ ตามต้องการ แล้วหยิบใส่ถ้วยตะไล รอให้เย็นแล้วจึงแคะออกจากถ้วยตะไล

หมายเหตุ
เวลาตักไข่หยอดลงในน้ำเชื่อม ต้องให้น้ำเชื่อมนิ่งเพื่อไข่ที่หยอดจะได้ไม่แตก ถ้าใช้ไข่ไก่ผสมด้วยเนื้อขนมจะนุ่มขึ้นแต่สีที่ได้จะอ่อนลง

อ้างอิง : http://www.oknation.net

          : http://muaynika.wordpress.com
          : http://foodtravel.tv
          

ผู้จัดทำ :  นางสาวณัฐมน เรือนทอง เลขที่ 10  ชั้น ม.4/9